汪芳，博士，研究生导师，副教授

邮箱（E-mail）:wangfang8875@163.com；wangfang@nufe.edu.cn

教育经历：

2017.06，南京中医药大学，药学院，中药学，博士；

2014.06，南京中医药大学，药学院，中药学，硕士；

2012.06，安徽中医药大学，药学院，药学，学士；

工作经历：

2020.07，南京财经大学，太阳成集团tyc33455cc，副教授；

2017.06，南京财经大学，太阳成集团tyc33455cc，讲师;

教学工作：

主讲《食品毒理学》、《微生物学》和《分子营养学》等研究生和本科生课程。主持校级教改课题1项，发表教改论文3篇，指导大学生创新训练省级重点项目6项，省级一般项目1项。

研究领域及方向：

分子营养与功能性食品。重点围绕食品中功能因子改善二型糖尿病和肥胖的作用及机制研究。

主要科研项目：

（1）辣木叶多糖MOs-2与肠道菌群互作调节高脂饮食大鼠食欲及脂代谢的作用机制研究，国家自然科学基金面上项目32172139，起止时间2022.01~2025.12，58万元，在研，主持

（2）基于“血中移行成分-代谢组学”研究辣木叶改善II型糖尿病的物质基础，国家自然科学基金青年基金项目31800280， 起止时间2019.01~2021.12， 23万元，结题，主持

（3）基于“血中移行成分-代谢组学”策略对辣木叶改善II 型糖尿病的活性成分挖掘及机制研究 江苏省自然科学基金青年基金项目 BK20180817，起止时间2018.07~2021.06，20万，结题，主持

（4）小麦麸抗氧化肽在高糖诱导氧化应激中的作用机制研究 江苏省高等学校自然科学研究面上项目18KJB550006，起止时间2018.07~2020.06，3万，结题，主持

（5）食品加工原料物质基础 国家重点研发计划课题 2016YFD0400201，起止时间2016.07~2021.06，1215万，结题，课题联系人

人才项目：

（1）江苏省第六期“333高层次人才培养工程”培养对象（2022年）

（2）南京财经大学“青年学者支持计划”（2018年）

教材著作：

（1）《粮食与食品微生物学》, 2022, 编委

（2）《食品微生物学检验》, 2019, 编委

（3）Jing Wang, Lingjun Ma, Fei Zhou, Fang Wang, Chen Lei, Jianbo Xiao. Pathway and genomics of immunomodulator natural products. In: Plants and Phytomolecules for Immunomodulation - Recent Trends and Advances. 2022, Springer Verlag, Singapore. ISBN: 9789811681165

近年论文：

（1）Fang Wang, Gaohang Yang, Yu Li, Zhijuan Tang, Jiayi Du, Haizhao Song, Ling Xiong, Luanfeng Wang, Zebin Weng*, Xinchun Shen*. A peptide from wheat germ abolishes the senile osteoporosis by regulating OPG/RANKL/RANK/TRAF6 signaling pathway. Phytomedicine, 2022, 154304.

（2）Fang Wang, Zebin Weng, Haizhao Song, Yifang Bao, Huilin Sui, Yong Fang, Xiaozhi Tang, Xinchun Shen*. Ferric ammonium citrate (FAC)-induced inhibition of osteoblast proliferation/differentiation and its reversal by soybean-derived peptides (SDP). Food and  Chemical Toxicology, 2021, 156: 112527.

（3）Fang Wang, Yifan Bao, Chen Zhang, Libin Zhan, Washim Khan, Sahifa Siddiqua, Sayeed Ahmad, Esra Capanoglu, Krystyna Skalicka-Woźniak, Liang Zou, Jesus Simal-Gandara, Hui Cao, Zebin Weng*, Xinchun Shen*, Jianbo Xiao*. Bioactive components and anti-diabetic properties of Moringa oleifera Lam. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021, 1870099.

（4）Zebin Weng¹, Yuanrong Chen¹, Tingting Liang, Yajuan Lin, Hui Cao, Haizhao Song, Ling Xiong, Fang Wang*, Xinchun Shen*, Jianbo Xiao*. A review on processing methods and functions of wheat germ-derived bioactive peptides. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021, 2021139.

（5）Fang Wang, Yifan Bao, Xinchun Shen, Gokhan Zengin, Yi Lyu, Jiaobo Xiao*, Zebin Weng*. Niazirin from Moringa oleifera Lam. attenuates high glucose-induced oxidative stress through PKCζ/Nox4 pathway. Phytomedicine, 2021, 86: 153066.

（6） Juncheng Liu¹, Fang Wang¹, Haizhao Song, Zebin Weng, Yifan Bao, Yong Fang, Xiaozhi Tang, Xinchun Shen*. Soybean-derived gma-miR159a alleviates colon tumorigenesis by suppressing TCF7/MYC in mice. Journal of Nutritional Biochemistry, 2021, 108627.

（7）Fang Wang¹, Zebing Weng¹,Yi Lyu,Yifan Bao,Juncheng Liu,Yu Zhang,Xiaonan Sui,Yong Fang,Xiaozhi Tang, Xinchun Shen*. Wheat germ-derived peptide ADWGGPLPH abolishes high glucose-induced oxidative stress via modulation of the PKCζ/AMPK/NOX4 pathway. Food  & Function, 2020, 11, 6843-6854.

（8）Yifan Bao, Jianbo Xiao, Zebin Weng, Xinyi Lu, Xinchun Shena*, Fang Wang*. A Phenolic Glycoside from Moringa oleifera Lam. Improves the Carbohydrate and Lipid Metabolisms through AMPK in db/db Mice. Food Chemistry, 2020, 311: 125948.

（9）Fang Wang¹, Jun Meng¹, Lu Sun, Zebing Weng, Yong Fang, Xiaozhi Tang, Tuanjie Zhao, Xinchun Shen*. Study on the tofu quality evaluation method and the establishment of a model for suitable soybean varieties for Chinese traditional tofu processing. LWT-Food Science and Technology, 2020, 117: 108441.

（10）Fang Wang, Yifan Bao, Jiajun Si, Yu Duan, Zebin Weng*, Xinchun Shen*. The Beneficial Effects of a Polysaccharide from Moringa oleifera Leaf on Gut Microecology in Mice. Journal of Medicinal Food, 2019, 22 (9): 1-12.

授权发明专利：

（1）汪芳, 陈元蓉, 沈新春, 具有抗炎活性的小肽、制备方法及其应用. 申请号:ZL 202110774093.3, 申请日:2021.07.08, 授权日：2022.04.22

（2）汪芳, 李玉珍, 沈新春. 一种降糖降脂肽及其应用. 授权号：ZL202010310432.8, 申请日:2020.04.20, 授权日：2022.03.15

（3）汪芳, 包伊凡, 沈新春, 周子涓. 辣木叶降糖茶及其制备方法. 授权号：ZL201810039423.2,  申请日:2018.01.16, 授权日：2021.09.28

（4）沈新春, 罗涛, 汪芳, 等.一种对肝脏具有保护作用的抗氧化肽. 授权号：ZL202011064173.1, 授权日：2022/04/29

（5）沈新春, 隋慧琳, 汪芳. 一种促进伤口愈合的小肽及其应用. 授权号：ZL201911258218.6, 授权日：2022/04/29

（6）沈新春, 汪芳, 宋海昭, 等. 促进成骨增殖的小肽. 授权号：ZL202110180152.4, 授权日：2022/04/22

学术兼职：

eFood期刊副主编

Food Frontiers青年编委

Foods客座编辑

Molecules客座编辑

Frontiers in nutrition客座编辑

荣誉、奖励及其他：

（1）南京市科普大赛优秀奖

（2）挑战杯竞赛优秀指导教师

（3）互联网+大赛优秀指导教师